ფრიკადელკები ბაშამელის სოუსით-ნოყიერი და გემრიელი კერძია, რომელიც თქვენს სადღესასწაულო სუფრასაც კი დაამშვენებს. თითქოს მოსამზადებლად მარტივია, მაგრამ ფრანგული ბაშამელის სოუსი მას შარმსა და მსუბუქ პიკანტურობას ჰმატებს. მოამზადეთ უგემრიელესი ფრიკადელკები და აღაფრთოვანეთ თქვენი სტუმრები.
საჭირო იგრედიენტები:
- კარტოფილი 3 ცალი
- გატარებული ხორცი 500 გრ
- ნიორი 1 კბილი
- ოხრახუში, პაპრიკა გემოვნებით
- ყველი მოცარელა 150 გრ
- მარილი, შავი პიმპილი
- იგრედიენტები სოუსისთვის:
- კარაქი 5 ს. კ.
- ფქვილი 3 ს. კ.
- რძე 800 მლ
- მარილი 2 ს. კ.
- ჯავზი ნახევარი ჩ. კ.
მომზადებისა წესები:
- ვამზადებთ სოუს.
- აიღეთ ორი ქვაბი. ერთში ჩაასხით რძე, ხოლო მეორეში-კარაქი.
- ორივე ქვაბი გააცხელეთ.
- რძეს დაამატეთ ფქვილი და თან განუწყვეტლივ ურიეთ. 15 წუთი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.
- სოუს დაამატეთ მარილი და ჯავზი. კარგად მოურიეთ და სოუსიც მზადაა.
- მწვანილი წვრილად დაჭერით.
- აიღეთ თასი და მოათავსეთ გატარებული ხორცი, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, შავი პიმპილი, ნიორი, პაპრიკა და კარგად აურიეთ.
- კარტოფილი გათალეთ და ნახევრად მოხარშეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- აიღეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით კარაქი და ძირზე მოაწყვეთ კარტოფილის ნაჭრები, კარტოფილის ნაჭრები მოაწყვეთ საცხობის ფორმის გვერდებზედაც.
- ხორციანი მასისგან მოამზადეთ ფრიკადელკები და მოაწყვეთ კარტოფილის ნაჭრებზე.
- კარტოფილის დარჩენილი ნაჭრები ლამაზად ჩაალაგეთ ხორცის ბურთულებს შორის.
- მომზადებული კერძი დაფარეთ მომზადებული ბაშამელის სოუსით.
- ყველი გახეხეთ და კერძებს ზემოდან მოაყარეთ.
- ნამზადი შედეთ ღუმელში და მოამზადეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. 15-20 წუთი და საოცარი კერძიც მზად არის.
მოამზადეთ უგემრიელესი ფრიკადელკები და თქვენი სტუმრები კიდევ ერთხელ გააოცეთ.
