დედაჩემის მეგობარი, დეიდა რია, 20 წელზე მეტია ცხოვრობს ფლორიდაში და მან მასწავლა, როგორ მოვამზადოთ ნამდვილი ამერიკული დონატები. შუაში მათ აქვთ ხვრელი, დაფარულია მინანქრით ან შოკოლადით, ასხამდნენ სხვადასხვა ფერის კარამელის ტოპინგებს, კაკლებს, შაქრის ფხვნილს, რომელიც ყველა ბავშვი ძალიან უყვარს.
როგორც გაირკვა, რეცეპტის ყველაზე რთული ნაწილი საფუვრის ცომის ამაღლება და ტოპინის სწორად შერჩევაა. სხვათა შორის, ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამის მომზადება.
დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ამერიკული დონატები. გამოდის ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი!
მასალები ცომისთვის:
- 640 გ ფქვილი
- 60 გ შაქარი
- 2 კვერცხი
- 14 გ მშრალი საფუარი
- 90 გ კარაქი
- 250 მლ რძე (3.2%)
- 2 გ ვანილი
- მწიკვი მარილი
მასალები კრემისთვის:
- 100 გ შოკოლადი
- 50 გ კრემი (33%)
- 15 გ კარაქი
მომზადება:
1. მოსახერხებელ კონტეინერში შეურიეთ მდნარი კარაქი, რძე, კვერცხი და ვანილი. კარგად აურიეთ.
2. თხევად მასას დაამატეთ საფუარი, შაქარი და ფქვილი. მიღებული ცომი მოზილეთ ხელით, 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს რბილი, ერთგვაროვანი და არ უნდა მიგეკროთ ხელებზე.
3. ცომი მოათავსეთ თასში, დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. მე ჩვეულებრივ ცომს ვდებ 30 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ცომი უნდა გაფუვდეს.
4. გადმოიღეთ და გააბრტყელეთ ცომი, გამოიყენეთ ფქვილი.
5. ამოჭერით წრეები, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 10 სანტიმეტრი იქნება. გააკეთეთ მაღალი დონის ცენტრი. შეგიძლიათ წრეები ამოჭრათ ჩვეულებრივი მინის ჭიქით და ხვრელი პლასტიკური ბოთლის თავსახურით გააკეთეთ.
6. გაათბეთ ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი, ისე, რომ დონატები ნახევრად დაფაროს. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ უნდა შეწვათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
7. ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად მზა დონატები ქაღალდის პირსახოციზე ან ხელსახოცზე მოათავსეთ.
8. შეგიძლიათ დონატს მოაყაროთ შაქარის პუდრა, ასევე შოკოლადის კრემი. გაადნეთ შოკოლადი, ჩაასხით ადუღებულ კრემში (არ მოხარშოთ). მასა ერთი წუთი გააჩერეთ, შემდეგ აურიეთ სანამ არ შეერევა ერთმანეთს. დასასრულს, დაამატეთ დარბილებული კარაქი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
9. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კენკრის კრემი. იგი მზადდება როგორც სუფთა, ისე გაყინული კენკრისგან. ამისათვის დააბლენდერეთ კენკრა და გაწურეთ მიღებული მასა, რათა კურკები და თესლი მოშორდეს.
თასში აურიეთ კენკრის პიურე (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) და შაქრის ფხვნილი (5-6 სუფრის კოვზი), აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, შემდეგ მოასხით დონატს და გემრიელად მიირთვით.
რჩევები რედაქციისგან:
დონატის უჩვეულო და უფრო სასარგებლო შემცვლელი შეიძლება იყოს შემწვარი ვაშლის რგოლები. ჩემი აზრით, ეს სრულყოფილი საუზმე გამოვა.
შოკოლადის კრემისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ შავი, არამედ რძე და თეთრი შოკოლადი. გარდა საკონდიტრო ტოპინგისა, დონატი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქოქოსით და დაჭრილი კაკალით.
მიირთვით თბილი დონატები, ის ყავასთან ერთად განსაკუთრებით გემრიელია.
